Не самый известный широкому кругу испанский художник Дарио де Регойос (DariodeRegoyos) как никто другой смог воплотить в своей насквозь импрессионистской живописи скромную красоту астурийского пейзажа, своей родины.
Обожал путешествовать и свято исповедовал принципы пленэрной живописи (pintura au plein air), щедро окрашенной влиянием Синьяка, Сера и Писарро, создававшим свои картины в технике пуантилизма (puntillismo). Например, прекрасная картина про цветущий миндаль, освещенный солнцем. Миндаль – это настоящий символ Испании, между прочим.
ЦВЕТУЩИЙ МИНДАЛЬ (ALMENDROS EN FLOR), 1905.
Кажется, что миндаль сопровождал человека со времени сотворения мира. По легенде в Испанию миндаль принесли финикийцы. Миндаль находили в захоронениях фараонов Египта, и наряду с фисташкой это единственная косточка, упоминаемая в Библии (в книге Чисел посох Аарона расцвел именно миндалем). Да-да, миндаль (almendro), это, как и фисташка (pistacho), не орех (nuez), как многие ошибочно думают, а косточка (pepita) съедобного плода дерева. В Испании подобные съедобные ядрышки, освобожденные от скорлупы, называются frutos secos.
Миндаль всегда считался символом красоты и использовался в косметике и парфюмерии с незапамятных времен. Миндаль — это еще и витамин В17, так и называемый амигдалин по латинскому наименованию (Amygdalus), от которого и произошло современное слово. Тут последует небольшой экскурс в грамматику испанского: обычно название плодов и фруктов в испанском языке женского рода (manzanA, almendrA), а кусты и деревья, на которых они растут, мужского (manzanO, almendrO). А что, очень удобно! (хотя есть и исключения, увы, не все так просто).
Миндаль не просто едят в виде орешков, но и делают из него так называемое миндальное молоко (leche de almendra), которое сейчас ценится как образец здорового питания. Кто бы мог подумать, что миндальное молоко известно со Средневековья, во времена которого оно являлось основой постных блюд (да и не только, сохранилась кулинарная книга 14 века с королевскими рецептами с миндальным молоком). А еще миндальное молоко – это основа традиционного испанского напитка (horchata de almendra), известного в руссом языке под названием оршад.
Но и это еще не все! Миндаль в Испании – это основа национальной рождественской кухни, куда входит, во-первых, суп из миндаля (sopa de almendra), приготовляемый из горячего молока или сливок и дробленого миндаля. Во-вторых, марципан (mazapán), альфахоры (alfajores), чье название в переводе с арабского значит «великолепные». Ну и конечно же, ни один испанец не представляет себе рождественские праздники без настоящей испанской гордости, туррона (turrón).
О непростой судьбе миндаля, расцветающего зимой самым первым, очень лиричное стихотворение Мигеля Эрнандеса, которое называется Роза миндаля (Rosa de almendra). Интересно, знал ли поэт о том, что миндаль и роза относятся к одному роду ботанической классификации – “Розовые”, и его ближайшими родственниками являются слива (ciruela), черешня (cereza), персик (melocotón), абрикос (albaricoque) и малина (frambuesa)?
Propósito de espuma y de ángel eres,
víctima de tu propio terciopelo,
que, sin temor a la impiedad del hielo,
de blanco naces y de verde mueres.
